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冬日严寒不如从昆明一吃到《芳华》的终点站

类别:玉溪美食 日期:2018-5-3 2:26:28 人气: 来源:

  其实,你可以把目光向东边和南边移一些:滇东南地区是云南人的好吃之地,元江--红河流域温热平坝的物产丰饶,你能吃得花样纷繁,好几天不重样。

  当国内大多数地方还是寒风呼呼的时节,而云南的北回归线附近早已是温热阳春,西伯利亚的红嘴鸥都飞到翠湖来过冬。说真的,还有比这更美好的线吗?

  来到云南就不得不提普洱茶了。普洱茶茶性温软,对于姑娘们来说是最好的减肥利器,可降低血脂,抑菌助消化。

  古时候,为了方便骡马驮运,会把普洱茶制成茶饼。从杀青到揉捏,再到最后的封饼都常有趣的体验。

  玉溪是一座温和的小城,对外地人而言,提起玉溪最先想到的也许是香烟。其实玉溪的美食也不容错过,许多云南人会专程为了吃到这里来一趟。

  老字号洪记凉米线元)使用自家秘制的醋,酸甜清爽,油辣椒糊香四溢,细细的米线口感爽滑,再盖上一大勺肉酱和一块豌豆黄,小吃也能吃出丰盛感。

  此外,洪记的冰稀饭(6.5元)米粥香浓,红糖水用玫瑰糖调味,再配上芝麻、红绿丝和碎冰渣,甜度适中,消暑最佳。

  鳝鱼米线是玉溪的美食招牌,要把鳝鱼做好可是绝活。从老街往北走15分钟,可以找到口碑很棒的柯记鳝鱼米线。

  这里的鳝鱼米线元)可凉拌可热煮,配的炸猪皮吸收汤汁后弹牙入味,鳝鱼骨头剔得很干净,口感非常爽脆鲜滑。没吃够的线块再来一份鳝鱼。

  建水又名临安,自古是沟通昆明到广西、越南通道上的重要驿站,明朝时建成了布局方正的建水古城,在近代则是碧石铁上的一座重镇。

  如今的古城没有刻意圈出地盘来让人寻古访幽,公交车慢悠悠开在东西中轴临安上,古迹散落在两侧,以及边边角角的街巷里。

  没有人不爱吃建水的豆腐。古城西门外的西门街上,几乎全是烧豆腐摊子和豆腐作坊,哪一家味道都不差。

  转进街左侧第一个巷口,走到头是有名的大板井:这里的豆腐之所以特别好吃,据说都得益于井水的独特水质。

  大板井对面的板井豆腐坊占据地利,豆腐摆满架上,等待外销到各处烧烤摊。豆浆、豆花和油炸豆皮等副产品就在作坊里卖。

  用火灶熬出的豆浆有烟熏味,酥脆的油炸豆皮醇香中清甜。到这里吃“豆自助”,完全是去豆腐坊主家客厅里做客的感觉,还能边吃边看外面的工人们飞速包豆腐的无影手。

  虽然门头挂满热门节目拍摄点的牌匾,让人不免担心这是坑游客的“网红”饭馆,但看见门口停满的电动车就能放心——这家临安饭店,是本地人也会光顾的国营老店。

  老道的食客都晓得,在国营饭店要自己动手才能丰衣足食。所以请向售票员询问店里的隐藏菜单:汽锅鸡(40元/锅)。份量十足,12点起售,数量不多,售完即止。

  这里的汽锅鸡虽不是选料精细上乘,但实打实地用大灶慢炖了一上午,鸡块骨酥肉烂,鸡汤鲜甜泛油光,能达到家常宴席上汽锅鸡的水平。

  店里还有分量实在的凉拌类小吃(米线元起),甜口加麻酱调味,清爽消夏。很有人气的豆浆糯米饭(2元)赶早才吃得到。

  到了蒙自,可以从老城开始沿南湖边散步,漂亮的玉皇阁旁武庙街上的望云传统文化博物馆坐落在商人宅院中,曾做过西南联大的宿舍。往东来到哥胪士洋行,这里从前是希腊商人开设的旅店,现为西南联大蒙自分校纪念馆。

  火车迷请到访蒙自城郊半山上的碧色寨。当年除了由法国人修建、使用米轨的滇越铁,另有一条由中国人修建、使用寸轨的个碧石铁,而碧色寨正是两条铁的交汇点。

  在玉皇阁附近有不少家常小餐馆,其中王记新安菊花过桥米线会在汤里放上金黄的菊花瓣来提色提味,菊花瓣清甜微苦,可以缓解燥热,给浓厚汤头带来一丝清鲜。

  沾水卷粉也是蒙自的特色小吃,一大碗沾水里配料丰富,酸爽柠檬汁配上香浓麻酱和花生米,把大米做成的卷粉放在里面蘸着吃。在南湖边蒙自一中附近随便找个小店,就能吃得鼓腹而归。

  甜甜的红豆稀饭适合夏天吃。这时候过去可以来一碗特色的咸味——花生稀饭。其本身没有味道,配以鱼腥菜、腐乳等佐料后,碰撞出意想不到的美味。

  本文由悠悠游戏 325棋牌整理发布

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