玉溪美食中，除了美味的主食，其中的配菜也丝毫不逊色，甚至有赶超于主食的势头，真是应了那句“是金子总会发光”。让小编来给你们说说：
麻辣鸡固然好吃，吃多了肉难免腻口，但是有了这个洋芋就不一样了。麻辣鸡里面的洋芋煮的软烂，比鸡肉还入味，叫人怎么能不爱呢？
虽然很多人说不习惯折耳根的气味，但是是不了喜欢它的人的脚步。折耳根拌进洋芋里面，可以说是锦上添花。
扣肉肥腻，我是吃不下去的，但是特别喜欢铺在下面的配菜，有的时候是豆豉，有的是酸菜。不管是什么，都常好吃。
豆腐米线里，豆腐其实才应该是主角，就像我吃师院下面的豆腐米线，每次都要加两块豆腐，吃起来才爽！
其实凉粉也可以单独拎出来做凉拌的，但是吃多了总是觉得很腻，没有放在凉米线里面的惊艳。凉米线里面的凉粉，入口即化的口感，再配上酸酸的汤汁，真的很惊艳。没有凉粉的凉米线是不完整的！
每次买泡鸡脚总是叫人家多给点配菜，芹菜和胡萝卜都超级入味。五行缺木的女孩名字有时候辣的吸气，还是忍不住大口大口的吃！
有没有人像我一样，吃完炸排骨/干巴后，连辣椒和薄荷都不放过？因为，实在太好吃了，高温油炸过的辣椒实在太香了，比主菜本身来说，一点都不逊色呢。还有薄荷，实在是太爽口，脆脆香香的，完全吃完没有问题！
玉溪人煮鳝鱼常常放肉皮、大蒜、韭菜一起烹制，配菜肉皮吸收了鳝鱼汤汁的味道，特别入味。而大蒜炖得软糯，丝毫不比鳝鱼本身逊色！
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