在陆顺饭庄,你可以吃到地道的玉溪土八大碗口味。八大碗,源于玉溪传统的待客习俗,玉溪人宴席上都必须有八碗菜,包含七菜一汤,‘土八碗’的主要肉类食材都是以猪肉为主,由于当时人民生活并不富裕,八大碗,真的很土,土里土气的土八碗,是人们对玉溪宴席八大碗的称呼。如今的土八碗,已经改良得不见了以前的样子,不过味道却是越来越好了。
说完土八碗,我们接着介绍这家饭店,进入陆顺饭庄大门,就会发现别有洞天,内部为古典园林式布局,亭台楼阁,水榭山石,花鸟虫鱼,一应俱全。
他们家类似于四合院的感觉,走廊上挂满了老腊肉和香肠(都是源自于民间挖掘出来的菜和农家猪肉),估计古代的大户人家,也不过如此吧!
卖菌的老者说,凌晨五点多出发进山了,下午3点多才出山,由于雾太大,差点迷在老林里。再加头天山上下雨,林中深一脚浅一脚地才走到家中。
对于一个吃货来说,这个时节就能吃到这么大盘的牛肝菌,真是太有口福了,辣椒和野生菌在高温下融合,真是太美妙了,爽爽爽,重要的是说三遍。
入口的第一感觉,这菌确实是野生的,那味道感觉少有,再加上口感香脆香脆的,外地朋友估计会迷到死。
对于一个已经放弃治疗的昆明地区肉食动物来说,一天不吃肉就会4肢无力,手脚酸软,没有肉,这饭还能吃吗?
他们家的小烧肉,先用油炸,再炖煮出来的。既保留了猪肉的香糯,又让油脂减少,加个蘸水,好吃,服务员,再给我一碗饭!
很多饭店的鸡肉皮色油黄,之前以为吃到了好鸡,其实只是店家刷了层菜油。而这里的鸡肉颜色朴实,我吃了几块,觉得实在是好,就又单独加了半只。
这鸡鲜啊,肉头紧实,有鸡的香气,鸡皮肥厚,皮下有凝结的脂冻,这个很难得,必须要蘸黏稠偏咸的沾水吃,相当爽。
凉拌草芽,之前好多粉说我们推荐的菜很贵,后面了解下来,原来是大家点菜的时候都点了大菜,以后大家适当量点菜,荤素搭配,不要都点肉。
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