虽然水质太过清澈不利于鱼类生长，但是抚仙湖却在清澈见底的湖水中产出了二十多种鱼类，而其中又以抗浪鱼最为出名。顾名思义，抗浪鱼就是可以搏击风浪的鱼，它曾经是当地名贵特产之一，但现在已经是国家的二级动物。以前当地的渔民捕捞它的时候，并不使用鱼钩、也不用鱼网，而是只要乘船在抗浪鱼比较集中的水域直接捕捞。
除此之外，每一口与抚仙湖相连的鱼洞都会有一条渔民开挖的、可以让石洞泉水流入的沟道。泉水与湖水相交融，产生的温差和流速正好符合抗浪鱼的习性，所以，很多的抗浪鱼便都会被放在沟道旁的竹笼所捕获。这种捕鱼的方法被称之为“车水捕鱼”，虽然过程没有多么复杂，但是却体现了当时先民的智慧，是一种从古沿用至今的古老捕鱼法，界上都十分罕见。
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