酸菜鱼在近几年发生了大：小份化、快餐化、年轻化、时尚化、回本快……这就是如今市面上非常红火的“酸菜鱼米饭”。作为酸菜鱼米饭的开创者之一的鱼你说酸菜鱼，自面世后就迅速火爆，不断发展壮大，占据着酸菜鱼市场份额。究竟是什么让鱼你说酸菜鱼这样火爆?
鱼你说酸菜鱼米饭打造了新模式的快餐单品酸菜鱼米饭，以小份制、快餐化、时尚化不断吸引着顾客与创业者。鱼你说主打金汤酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、香辣酸菜鱼与老坛酸菜鱼五种口味。除了口味多、味道好之外，性价比高、年轻时尚也是其特点。
鱼你说酸菜鱼作为小而精美的时尚快餐厅，店铺面积50平，日流水却能达到上万元，究其原因到底是怎么做到的：
鱼你说酸菜鱼传统酸菜鱼的经营模式，将酸菜鱼快餐化、小份制，做到了一份酸菜鱼5分钟就能上餐。打造出了迎合快时尚人群的产品，打造了单品爆款“酸菜鱼米饭”，主张小投资、轻餐饮的。
根据店内平均消费单价来看，一个人花费25-35元就能吃得饱、吃得好。单人、双人的消费模式，让一个人也能吃上酸菜鱼，人多的时候，还能点不同口味的酸菜鱼一起来分享，让吃酸菜鱼变得更加有趣味。
模式简单，经营单品，鱼你说也从方面减少了成本的支出。首先是食材方面，鱼你说酸菜鱼直接从原产地越南采购龙利鱼肉，从川渝地区采购酸菜，从东北地区采购大米。再由物流运送到仓库，又公司物流部统一发送到各个加盟店。省去了加盟商采购原料的麻烦，也剩下了一大笔运输方面的成本。
另一方面是人工费。总部将酸菜鱼米饭的制作流程标准化，使用料包化操作，操作方式简单，加盟商学习也简单，自己就能操作。不需要聘请大厨，店面面积灵活，小店面也能经营，不需要太多的服务员，这样既省去了两方面的人力成本。
鱼你说酸菜鱼的经营模式，利用堂食+外带模式，双重盈利。模式简单，容易复制到加盟店，所以更容易成为一个连锁加盟品牌。操作简单、规范化，也就决定了加盟店菜品口味的统一，更利于品牌知名度的推广和口碑的树立。
在2018年1月27日，鱼你说酸菜鱼在杭州江干区艮山西102号杭州创意设计中心举办现场签约活动，特邀请到代言人吴尊担任嘉宾。如果您想要创业开店，对创意餐饮有兴趣，想要和吴尊一起创业做老板，请您尽快上官网拨打电话报名参加活动!
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