云南省玉溪市食品药品监督管理局稳步推进餐饮服务业创卫工作2013年8月2日

　　为进一步摸清市管范围（中心城区）餐饮服务业基本情况，更好地加强日常监督管理，确保达到创建国家卫生城市餐饮服务业量化分级管理95%以上的规范要求，云南省玉溪市食品药品监督管理局及时召开专题会议研究，制定《玉溪市食品药品监督管理关于开展餐饮服务业普查摸底的工作方案》，组成六个普查清查整治工作小组，于近日采取分片包干、责任到组的工作机制，对分片范围内进行地毯式普查清查整治。

　　一、摸清底数，正视问题。通过普查清查，摸清辖区内餐饮服务经营户。本次检查餐饮服务单位493户，另有20户持有许可证，在检查中尚未经营，其中：酒店、餐馆、小吃店359户，学校食堂29户，单位食堂38户，烧烤店50户，饮品店17户。共查出无《餐饮服务许可证》30户，《餐饮服务许可证》过期21户，从业人员持过期健康证或未健康体检上岗372人。存在的主要问题：辖区内的餐饮服务单位存在散、小、脏、乱、差的问题，有60%以上的餐饮服务单位基本达不到创卫技术评估标准要求。

　　二、措施具体，有效规范。一是与餐饮服务单位签订《创卫餐饮服务食品安全承诺书》493份；二是按照创建国家卫生城市的相关要求，对存在卫生不达标等问题的493户，出具限期整改监督意见书493份；三是免费提供购货台账记录模板，餐饮服务业主自觉建立台账登记；四是对无健康证和健康证过期的从业人员要求限期办理有效健康证。

　　三、积极开拓工作思，促进餐饮服务业创卫工作的开展。一是在创卫指挥部的具体领导指导下，有效整合人力财力资源，投入配套执法经费，以确保在创卫整治中继续监管和开展相关工作；二是加大宣传力度，通过新闻和报刊，以及再次组织餐饮服务业主进行动员，强化餐饮服务业主创卫第一责任人的责任意识，营造全民参与创卫的良好氛围；三是切实增强执法人员的事业心和责任感，继续进行地毯式检查及专项整治，确保餐饮服务业创卫达标。