去云南哪能不吃米线呢！昆明美食第三站是在回程转机的间隙，我们特地花了来回车钱，从机场打车进城吃过桥米线的喔，是否很夸张呢哈哈。其实，旅行以来前后六七次过昆明，与米线的过招的机会也仅仅只有三回，岂能不珍惜呀！
这次前往的是点评网中米线“高分”店：老滇过桥米线馆。“老滇”家的过桥米线，可是当地人都评说很地道滴美味！古色古香的门面，对联匾额倒是通俗易懂——“桥引贵宾一尝佳味，食和美德都在老滇”。
进门先在小柜台开票，人上至二楼，一段窄小过道将你引向别样天地：“过桥花园”，呵呵，曲尽通幽啊。
走过通道豁然开朗，呀！原来是开设在裙楼大晒台上的。嗯，偶就喜欢宽松的室外！
木桌木椅，大大的遮阳伞，搁置在花草盆间，看起来倒也蛮“花园”滴。
高楼下的室外餐厅，沐浴在之南炽烈日光中。
背依的是昆明的高楼直插云霄，头顶的天空朵朵飘呀飘。哈哈，偶们躲进遮阳伞下准备开吃云南经典小吃“过桥米线”啦！
第一碗，“过桥米线”套餐。PP右面是一大碗滚水的汤底，很大的一只碗，别看里面的汤水静静地不冒烟儿，可是要当心其实质啊——因为汤覆盖着鸡油鹅油，温度极其烫手的喔！这汤底本身就很鲜美，应该是每家的秘方高汤了，百度查“过桥米线的汤”：是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿，经长时间熬煮而成的、具有浓郁鲜香味的一类高汤。PP左面，大大小小的盘碟里是荤素配料，套餐不同配料档次也不同， 我们点的这个是取名“举人”的套餐。PP上部则是过桥米线的主材：雪白的米线。
将配料全部投入滚烫的汤底里（次序：先荤后素再米线），一搅合，薄薄的肉片和蔬菜丝瞬间就被烫熟啦——“过桥米线”即刻大功告成！
不过怕烫嘴的人还不能马上开吃，嘻嘻，比如偶。在耐心等待下口的时候，东张西望，拍一张调料瓶罐列队吧，哈哈，还有价目表呢，看到了哇，举人套餐22大元喔。咦！最贵的倒还不是叫“状元”的套餐，而是“老滇特色”套餐，有趣，呵呵，再看居然88大元呐，嘿！等偶发了财，一定来次它！
差不多同时上来的还有这个“豆面汤圆”，是云南甜小吃。这是偶第一次见识到，外表看似无他，实际是用黄豆粉裹的干吃汤圆，比糯米面的更香口，哈哈，还拌有花生芝麻碎呢，哇呜一口满嘴喷香啊，嗯嗯，果然好吃！
露天座，有些小风，过桥米线的汤温不一会儿就可以下嘴吃啦。唏噜一口连粉带汤，哇哈哈，这个鲜香啊，心里头立刻冒出“惊艳”这个词来喔！！呼噜几口过桥米线，再哇呜一嘴豆面汤圆，哈哈，这种吃法是不是很怪呢？不过真实感受就是：“意犹未尽”呀，真想再各搞一份！
犹豫再三，最后还是换着点了一份“凉米线”分着吃，难得机会，多尝尝米线的各种特色吧！
拌好以后的凉米线是酱紫滴，哈哈，清清爽爽酸酸辣辣，天热吃正好啊！这凉米线在热带的云南很兴盛，据说又以玉溪为盛，有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。”
又加的一份特色汤圆叫做“包心汤圆”。端上来一看，好像就是白糯米的甜汤汤圆儿啊，只是原汤里也撒有花生碎。尝一下，很香糯，说也算蛮好吃的了。只不过对于偶这个见惯了汤圆的宁波银来说，还是豆面的那种印象深刻啊！
大嚼草根美食——小锅米线、卤饵丝，味道不错。“小锅米线”主要特点是，放在炭火上的铜制小锅，比碗大不了多少。在小锅内加入排骨汤或肉汤煮涨，放入少许嫩韭菜、豌豆尖或白菜等配菜，待锅内汤水再次煮涨时放入米线，加入适量的甜酱油、咸酱油、精盐、味精、酸腌菜，再次煮沸后便可盛入碗中，一碗小锅米线就做成了，再依据个人口味加辣椒、蒜泥、花椒油等佐料食用。小锅米线味道鲜美，微微的、恰到好处的一点酸、鲜、甜和辣味，深得中庸之道。
这种国营式的收账小柜台在上海已经很少见了哈，再看全体价格，很好很平民。
来此早饭的附近市民络绎不绝，感觉每张桌子都在不停地换人用餐。
百年老店继续坚守下去吧！
大救驾+三鲜饵丝。云南十八怪之一的粑粑当饵块，这个“饵”其实也是由大米做成的，不过据说高原的米不同于平原的米，更粘更有咬劲一些。“大救驾”呢，则是云南腾冲县最出名的小吃之一，实为腾冲炒饵块的一种。
最后回忆下“根兴饭店”，偶在这儿第一次吃到正的过桥米线。可能当时心急吃法不对吧，彼时印象就只剩下了“很烫很烫”这四个字。
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