云南旅行，你是不是只知道丽江和大理?其实，你可以把目光向东边和南边移一些:滇东南地区是云南人的好吃之地，元江--红河流域温热平坝的物产丰饶，你能吃得花样纷繁，好几天不重样。
你也不用跟着旅游团闷热嘈杂的大巴四处跑，乘火车或高铁从昆明出发，一向东南走到国境线，不仅可以欣赏沿途风光，更可以一悠闲地吃吃喝喝。国内大多数地方还是乍暖还寒的时节，而云南的北回归线附近早已是温热阳春，说真的，还有比这更美好的春游线吗?
说起玉溪，很多人对它的认识可能还停留在玉溪的香烟和抚仙湖上，其实玉溪本地的巷巷(hàng)美食也堪称一绝，常常吸引了昆明的游客自驾来玉溪品尝，先不说那些独具特色的少数民族特色菜，就拿街头巷尾卖的小吃，连玉溪本地人都赞不绝口，充满玉溪乡愁的小吃，盛一碗热汤米线，一定值得品尝。
玉溪凉米线可以说是人人皆爱，但凡到玉溪的人，都得吃上一碗才算真正的来过玉溪。玉溪的米线做成美食可以摆上一大桌，它承包了玉溪人民的早中晚餐，让我们一个星期吃米线都不重样，而凉米线是我们炎炎夏日无胃口之时的首选。
盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子、酱油、芝麻酱、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒，如果你是肉食动物，加上一勺肉酱，味道极好。
玉溪的凉米线很多，不过最好吃的还是洪记凉米线，味道没得说，店面不是特别大，但是很干净，夏天的时候她家人真呢超级多，每天基本上都排了好长的队，要吃到她家凉米线要排好久的队，如果你去晚了可能就吃不到。在玉溪生活过的都知道她家，赞不绝口，一碗米线加一块豌豆凉粉加上调料超赞，也有凉面条、凉米粉。冬天吃凉米线太冷的话，他们家也可以吃到臭豆腐米线哦，味道也很赞。
用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后测试你的前世今生吃，糯米软而香甜，冰冰凉凉的。人民上有一家郭师傅冰稀饭是最老的.传说他们家的冰稀饭是用百年老井的井水做的。典型的玉溪老宅小吃，需要通过一条很古旧的小巷巷，再通过踩上去会吱呀作响的陡峭楼梯，呈现在你面前的图景，会让你想起70、80年代的老电影场景哦。招牌冰稀饭，真的是很用心地熬制而成，很好吃哦。
木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。制作木瓜水的，是一种叫木瓜的植物的果实，在玉溪卖木瓜水的地方数不胜数，大多是一块或二块一杯。
豌豆粉的做法是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。
玉溪的豌豆粉与四川吃的凉粉明显不同，看到第一眼，总以为有特殊颜色加工，其实是用干豌豆制作，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豆沫汤圆是云南玉溪的特产小吃。豆沫汤圆看似做法简单，其实糖浆的浓稀度最为关键，要做得好吃还是讲功夫的。稀了没味道，浓了又太甜腻，豆沫汤圆的甜而不腻才是口感爽滑滋味美妙的关键。
甜白酒看起来是酒，但是玉溪人把它当成了喜欢的一种小吃，通海甜白酒是玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，用甜白酒做的汤圆类似江南地区的酒酿小圆子，有酒香又有糯米香。但是玉溪人爱甜品少不了好吃的红糖，云南的红糖自然古法多，红润还提鲜。
砂锅米线/卷粉里面最常加的就是臭豆腐，搭配高汤煮沸加入米线，口感绵软细腻，不臭而香。砂锅里用的酱油也起了大作用，鲜中带甜，还有云南人爱的辣，五味杂陈，一碗砂锅卷粉承载了如此丰富的味道，犹如玉溪这个地方，让人“爱在玉溪，难以离开”。
建水又名临安，自古是沟通昆明到广西、越南通道上的重要驿站，明朝时建成了布局方正的建水古城，在近代则是碧石铁上的一座重镇。
如今的古城没有刻意圈出地盘来让人寻古访幽，公交车慢悠悠开在东西中轴临安上，古迹散落在两侧，以及边边角角的街巷里。
除了声名在外的文庙和朱家花园，火车爱好者也可去城东北的临安火车站逛逛，坐上复刻版的木质小火车，也是独特的体验。
虽然门头挂满热门节目拍摄点的牌匾，让人不免担心这是坑游客的“网红”饭馆，但看见门口停满的电动车就能放心--这家临安饭店，是本地人也会光顾的国营老店。
老道的食客都晓得，在国营饭店要自己动手才能丰衣足食。所以请向售票员询问店里的隐藏菜单:汽锅鸡(40元/锅)。份量十足，12点起售，数量不多，售完即止。国营饭店还有买票撕票交票的传统，基本上需要自助取餐 。
这里的汽锅鸡虽不是选料精细上乘，但实打实地用大灶慢炖了一上午，鸡块骨酥肉烂，鸡汤鲜甜泛油光，能达到家常宴席上汽锅鸡的水平。
店里还有分量实在的凉拌类小吃(米线、卷粉、面条和勺粉)，甜口加麻酱调味，清爽消夏。很有人气的豆浆糯米饭赶早才吃得到。
没有人不爱吃建水的豆腐。古城西门外的西门街上，几乎全是烧豆腐摊子和豆腐作坊，哪一家味道都不差。
转进街左侧第一个巷口，走到头是有名的大板井:这里的豆腐之所以特别好吃，据说都得益于井水的独特水质。
大板井对面的板井豆腐坊占据地利，豆腐摆满架上，等待外销到各处烧烤摊。豆浆、豆花和油炸豆皮等副产品就在作坊里卖，早8点起售，每人5元随便吃，吃完即止。
用火灶熬出的豆浆有烟熏味，酥脆的油炸豆皮醇香中清甜。到这里吃“豆自助”，完全是去豆腐坊主家客厅里做客的感觉，还能边吃边看外面的工人们飞速包豆腐的无影手。
草芽是建水周围湖泊里的特产，形似竹笋，味道甜美但不易保存，在别处很难吃到。可炒菜煮汤或者凉拌，放到米线里做配菜也很美味。
朱家花园正门外的花园小吃只卖肠旺和三鲜两种米线元优质米线的配菜里有草芽，和三鲜汤配在一起吃，更能吃出清甜爽脆的口感。
和建水的所有米线店一样，这家米线的分量非常大，用的是堪比小盆的“大海碗”，简直能吃得把脸埋进去。
到了蒙自，可以从老城开始沿南湖边散步，漂亮的玉皇阁旁武庙街上的望云传统文化博物馆坐落在商人宅院中，曾做过西南联大的宿舍。往东来到哥胪士洋行，这里从前是希腊商人开设的旅店，现为西南联大蒙自分校纪念馆。
火车迷请到访蒙自城郊半山上的碧色寨。当年除了由法国人修建、使用米轨的滇越铁，另有一条由中国人修建、使用寸轨的个碧石铁，而碧色寨正是两条铁的交汇点。
不同于往汤里加小碗小碟小配菜的吃法，蒙自的过桥米线已备好几大盘配菜(全是肉类)，掌勺师傅按你的选择往大碗里加肉，价钱越贵可以加的种类越多，一般是10元可挑4个配菜，再舀起一勺灶上滚烫的鸡鸭汤倒进碗把肉烫熟。
蒙自人会把米线当早饭或午饭吃，过了中午一般就吃不到了。在玉皇阁附近有不少家常小餐馆，其中王记新安菊花过桥米线会在汤里放上金黄的菊花瓣来提色提味，菊花瓣清甜微苦，可以缓解燥热，给浓厚汤头带来一丝清鲜。
沾水卷粉也是蒙自的特色小吃，一大碗沾水里配料丰富，酸爽柠檬汁配上香浓麻酱和花生米，把大米做成的卷粉放在里面蘸着吃。在南湖边蒙自一中附近随便找个小店，就能吃得鼓腹而归。
蒙自坝子盛产水果，三四月份前去能吃到金黄肥硕的枇杷，夏秋季节则有鲜红饱满的石榴，不仅好吃，买来当手信送人也很合适。逛逛玉皇阁附近的菜市场就能收获颇丰。
在河口这座生机勃勃的边境小县城，中越两国的国门分别坐镇红河大桥两头。每天清晨8点(越南是7点，两国有1小时时差)，双方升旗仪式结束，两国口岸正式开关，就能看见数十个戴斗笠推单车的越南边民们快步越过大桥，着急把新鲜的蔬菜水果运到河口来售卖。而中国这边厢则是寥寥几个过客，轻装慢行出关过桥。
河口海关旧址就在如今海关的东侧，现为河口起义纪念馆。附近的建筑都统一涂成了法式风情的芥末明，还装饰有色彩缤纷的越南灯笼。
虽然名为“越南小卷粉”，但米皮里包的是香菇肉、芹菜肉等偏中式的炒肉末，这种做法的只在河口对面的越南老街流行，和越南大多数地区包虾和青菜的卷筒做法不太相同。
在河口县城，一家颇受欢迎的无名小卷粉店由越南女主人亲自打理，简单到连门牌都没有，找不到的话还要问问附近的店家。
店主把米粉糊抹匀在蒸锅上，约30秒蒸成熟米皮后用竹签，卷上肉末就是一条油亮剔透的小卷粉。蘸料由客人自己搭配，把小米椒和大蒜一起舂碎，挤一瓣柠檬再舀一勺鱼露汁，蘸卷粉吃酸辣可口。
粽粑是河口地区苗族和瑶族的传统食物，形状像长方体的粽子，做法也和粽子类似，但材料却大有名堂:外圈的黑色部分是用草木灰拌过的糯米饭，中间一圈是黄豆沙，最里面则是肥瘦相间的猪腿肉丁。
赶早到小街农贸市场(环城近兴河)门口就能买到新鲜的粽粑，价钱每个7块钱左右，还能尝尝色泽漂亮的花米饭，这也是苗瑶民族的特色美食。不用担心花米饭是用人工色素加工的，、青蓝色和紫红色都出自天然的染饭花 。
在河口当然要喝越南式滴滤咖啡!其实，越南咖啡在早年是艰苦生活的产物，调味的炼乳则是牛奶紧缺时的替代品。不过在如今，越南咖啡则成了悠闲不贵的热带生活象征，在河口你可以随便找一家边摊来喝一个小铁杯滴滤。
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