玉溪小吃攻略_玉溪旅游

　　通海豆末糖

　　豆末精是通海县传统名牌产品，至今已有两百多年的历史。豆末糖是通海历史悠久的传统食品,特点是香、甜、酥、脆,入口无渣。早在清光绪年间,通海县城的孔宪瑜由河西饶四家学来豆末糖的生产工艺。

　　玉溪酸汤米线

　　酸汤米线以杨才科家的最出名。雪白的米线、金的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒，整碗米线色彩艳丽，入口凉爽、清香。玉溪农村人有一种说法，赶街，不吃碗杨才科的酸汤米线，等于没上过街。若是到玉溪来旅游，可千万别忘了来一碗酸汤米线，当一回“老玉溪人”!3、玉溪有什么好吃的之易门豆豉易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。易门青豆豉的特点是“青”，即选取七八成熟的大豆青株，剥出鲜豆，趁鲜制作，才能使豆鼓清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七八月间。那时，人们将大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失其鲜。