□记者 马宇陶 文/图
对玉溪人来说，米线是一种再熟悉、再普通不过的食物，它已经深深地渗透到了我们的日常生活中，早点、小吃、正餐、夜宵毫不夸张地说，只要有饭桌的地方，就会有米线，说它是我们玉溪人特有的主食，一点不为过。
就米线来说，玉溪人是最聪明的大厨，不变的米线，百变的做法，鳝鱼的、杂酱的、焖肉的、凉的、卤的米线在玉溪人手中找到了存在的意义，还通过米线节体会到了自身的价值，说玉溪人是米线最好的朋友，再贴切不过。
说到这里，就不得不提位塔区北城街道办事处的青堆村。相传，元朝时，青堆村的农民张彩突发奇想，把稻米磨成面，米面掺水蒸熟后搓成米条，加调料凉拌或烧炒。从此，玉溪人知道了，米不仅可以煮饭，还能变形为条状的食物。张彩的后人张珍有一次发现剩余的稻米有一股淡淡的酸味，不忍弃之，搓成的米条，配上酱油、腌菜等调料，发觉味道酸辣可口。于是，她经过多年摸索，发现稻米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、等一整套复杂工序后，所得的米条细长而晶莹剔透，就像一根根纺织用的白色细线，“米线”由此得名，玉溪米线也从此流传到云南各地。
至清代，做米线、吃米线在玉溪的各个村落间已经相当普遍，正月间的米线节也就应运而生。
数百年来，玉溪的米线节不断发展、变革，今天，它已是世界上历时最长的风俗节日，从每年的农历正月初一开始，米线节在红塔区的各个村庄中流动，自然而原始。在每个村庄中，玉溪人会用相同的方式来庆祝这个节日，直至农历三月二十二，共历时81天。
如今的米线节，不仅包括了最初的吃米线、迎祀“土主”、唱花灯、跳狮舞等内容，还承载了更多的意义，它带动了玉溪的饮食文化，活跃了村落间的农村文化生活，通过这个独特的节日，米线与玉溪人之间亲密的关系得到了最好的诠释。
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